Al igual que cuando buscáis un buen hotel verificando sus estrellas, los restaurantes también tienen su propia escala: soles o, también, estrellas.
La importancia de la calificación en los restaurantes: estrellas y soles
Y muchos de los restaurantes a los que hemos tenido oportunidad de visitar cuentan con estrellas Michelin o soles de la Guía Repsol.
Si bien son organizaciones distintas, ambas buscan encontrar la excelencia al momento de escoger un sitio para llevar a vuestra pareja o para una cena de negocios.
No solo se trata de restaurantes donde sirvan platos de calidad, sino que la propuesta gastronómica se creativa y tenga un toque diferenciador del resto.
Por ej. la Guía Michelin posee esta calificación:
- Tres estrellas: cocina excepcional
- Dos estrellas: calidad de primera clase en su tipo
- Una estrella: un restaurante muy bueno en su categoría
Porque si vais a un local a comer es porque buscáis nuevas experiencias y salir del clásico plato que preparáis en casa.
Además de la comida, también se tiene en cuenta la calidad de atención, los servicios disponibles, la carta de vinos, etc.
Ganarla y cuidarla:
Una vez que obtienen un sol o una estrella empieza la verdadera batalla, porque no es solo ganarla sino mantenerla y ganar más claro está.
Por lo que un restaurante que posea una deberá cuidar al máximo el servicio, la cocina e ir mejorando día a día.
Porque así como la ganan, la pueden perder.
El pasado 2 de marzo, nuestro experto en gastronomía Javier Munarriz trajo de invitada al nuestro programa a María Ritter, directora de la Guía Repsol.
Servicio, calidad, innovación y creatividad es lo que tendréis asegurado en cada restaurante que cuente con soles o estrellas.